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Abbattitore SurgelatoreAbbattitorre Positivo

Abbattitori per Gelateria

Abbattitori per Gelateria
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Gli abbattitori serie “Gelateria” sono destinati a coprire sia le esigenze del piccolo laboratorio che quelle della
grande gelateria, grazie a comandi semplici e intuitivi che permettono il controllo del tempo e della temperatura
diabbattimento.

Il tavolo abbattitore è studiato per garantire l’allineabilità con i mobili profondità 700 mm, ed è quindi
adattabile perfettamente agli spazi stretti di molti laboratori; può contenere 4 vaschette di gelato.
Il cubo è caratterizzato da profondità 800 mm; questo permette di contenere 6 vaschette di gelato,
limitando l’ingombro in larghezza a meno di 784 mm.
L’abbattitore verticale, con i suoi 5 livelli di stoccaggio materiale consente di caricare fino a 15 vaschette
di gelato; questo permette l’abbattimento di una grande quantità di prodotto, che può poi essere
conservato per le necessità dei giorni seguenti.

La porta con ritorno a molla è reversibile e dotata di guarnizione magnetica asportabile; è inoltre dotata di micro porta per fermare la ventola a porta aperta. La sonda al cuore fa parte della dotazione di serie; è disponibile anche nella versione riscaldata.
La circolazione frontale dell’aria all’interno del vano tecnico consente un’uniforme distribuzione dei flussi all’interno del vano tecnico.
Inoltre
• Abbattimento automatico Chilly
• Pannello comandi elettronico per la programmazione dei cicli di abbattimento e surgelazione
• Memorizzazione fino a 99 programmi
• Condensazione ad aria e acqua
• CFC e HCFC FREE.
• Disponibili optional HACCP
• Sviluppati in conformità alle normative NF

SCHEDA ELETTRONICA
Cicli automatico Positivo e Negativo, ciclo a Temperatura Positivo (+90°C,+3°C) e ciclo HARD, Ciclo a Temperatura Negativo (+90°C,-18°C) e ciclo a Temperatura Negativo SOFT, ciclo a Tempo Positivo / Negativo, ciclo di riscaldamento sonda spillone, ciclo di disinfezione U.V., ciclo di sbrinamento manuale / automatico, controllo sonda al cuore, 99 Programmi memorizzabili, visualizzazione fine ciclo (con buzzer attivato), visualizzazione allarme TIME OUT (ciclo concluso fuori tempo massimo), visualizzazione allarme apertura porta, visualizzazione tipologie di guasto.


Disponibilità

Di solito viene spedito in:

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