La gamma è composta da quattro modelli, con range di temperatura di -2/+35 °C e -18/+35 °C per i modelli ad una porta, -8/+35 °C per il modello a due porte e per il modello orizzontale. Gli armadi fermalievitazione Ilsa utilizzano tre fasi principali: bloccaggio della temperatura, conservazione, lievitazione. Lo spessore di isolamento è di 6 cm per i modelli verticali e 5 cm per i modelli orizzontali; la capienza va dalle 8 teglie del modello più piccolo alle 50 del modello più grande. Il ciclo impostato può essere manuale o automatico, con la possibilità di gestire anche la fase che segue la lievitazione. I modelli sono dotati di controllo dell’umidità, con range 65%-95%.
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